Анализ фамилии:
Эта фамилия имеет украинское или белорусское происхождение. Такие фамилии образованы, как правило, от профессии дальнего предка или же, в редких случаях, от его имени или прозвища. В некоторых случаях носителями таких фамилий были евреи, проживавшие на территории Украины или Белоруссии.
Значение фамилии:
ЯШНИКОВ ЯШНИК
Основа - яшник - 'изделия из ячменной муки'; прилагательное означало изготовителя или торговца этими изделиями, яшником называли и человека, любившего полакомиться ими (Н).