Анализ фамилии:
Эта фамилия имеет украинское или, в редких случаях, белорусское происхождение. Она образована с помощью суффикса –ук/-юк, обозначавшего молодого человека, сына или ученика. В основе фамилии лежит имя или прозвище дальнего предка человека. Такие фамилии получили особенное распространение на Западной Украине.
Это одна из коровьих фамилий от яловая корова - пустая, не давшая приплоду.. (Э) Но ялъ у Даля также 'корень конской шеи где растет грива (сиб.)' и 'небольшое гребное судно, шлюпка'. А яловая может уотребляться и к брошеной, бесплодной земле. А может и в переносном значении для человека.