Анализ фамилии:
Эта фамилия имеет русское происхождение. Чаще всего такие фамилии образованы от профессии далёкого предка человека.
Значение фамилии:
СУРОВЦЕВ СУРОВЫЙ
Суровец - суровый человек. Существительное, образованное из прилагательного, так же как 'счастливец', 'спесивец'. (Ф) ""Сев. и сиб. резвый, шаловливый, своевольный; бойкий, дикий или бешенный суровый ребенок"" (Даль)