Значение фамилии:
ВОЙТАСКЕВИЧ ВОЙТКО ВОЙТОВ ВОЙТОВИЧ СТАРОВОЙТОВ ВАЙТОВИЧ СТАРОВОЙТ СТАРОВАЙТОВ
Войтом в западных областях дореволюционной России назывался сельский староста. (Ф) Войтович, Войтаскевич от войт 'деревнеский староста'.(У)
Вайтович (из запросов посетителей) может иметь ту же основу, а замена а-о могла произойти уже в фамилии.
Старовойт - старй или бывший староста. Старовайтов из Старовойтов.