Анализ фамилии:
Эта фамилия в 50% случаев имеет русское происхождение, в 5% - украинское, в 10% - белорусское, в 30% приходит из языков народов России (татарского, мордовского, башкирского, бурятского и т. д.), в 5% случаев происходит из болгарского или сербского языков. В любом случае эта фамилия образована от имени, прозвища, рода занятий или места жительства дальнего предка человека по мужской линии.
Значение фамилии:
САМОСАДОВ САМОСАДСКИЙ САМОСАДНЫЙ
Самосад - природный осадок соли. (Э). А может самовольно поселившийс 'севший' на землю. 'Табачное' значение появилось намного позднее.У Даля самосад, самосидка - выкурка вина.