Анализ фамилии:
Фамилия происходит из Восточной Украины и казачьих земель России, где значительная часть фамилий, оканчивающихся на –енко была русифицирована. В основе фамилии лежит имя или прозвище дальнего предка человека. Значительная часть носителей подобных фамилий относилась к казачеству, прежде всего, к донскому.
Все это 'хлебные' фамилии. Многообразие прозвищ и имен образованных от названий хлебных изделий лишний раз говорит о важности хлеба для русского стола. От этих прозвищ и образовались в последуюущим фамилии Пирогов, Пирожков, Плюшкин, Преснкхин, Персняков (преснок, преснуха - вид лепешки. (Э) А вот Пирожников от профессии пирожник - делающий пироги или торгующий ими.