Анализ фамилии:
Эта фамилия в 50% случаев имеет русское происхождение, в 5% - украинское, в 10% - белорусское, в 30% приходит из языков народов России (татарского, мордовского, башкирского, бурятского и т. д.), в 5% случаев происходит из болгарского или сербского языков. В любом случае эта фамилия образована от имени, прозвища, рода занятий или места жительства дальнего предка человека по мужской линии.
Значение фамилии:
ПИВОВАРОВ ПИВОВАР ПИВОВАРЧИК ПИВОВ ПИВОВ
Фамилия из запросов посетителей. В имеющихся в моем распоряжении источниках такая фамилия не объясняется, можно предложить следующий вариант. По профессии отца пивовар - тот кто умеет варить пиво, промышляет этим (Даль). А есть фамилии Пивов и Пивовов, эти уже от прозвища восходящих названию самого напитка.